Para tener en cuenta:
* Antes que nada preparar el molde para hornear. Yo he utilizado una bandeja de horno de 25 cm de ancho por 38 cm de largo, la forramos con papel vegetal o enmantecar y enharinar, luego la dejaremos en la nevera para que se enfríe mientras preparamos la masa.
* Encender el horno para tenerlo precalentado a 190º con calor arriba y abajo. Esta receta se puede hacer con batidora o con robot de cocina. La receta la explicaré con la batidora.

Para tener en cuenta las cantidades debemos calcular por cada huevo, unos 10 gr de azúcar y 10 gr de harina. La miel es para aportar elasticidad a la masa. La nata tiene que estar fría para que se monte mejor.

Ahora retiramos de la nevera la bandeja fría y vertemos la crema nivelando para que se hornee de forma uniforme.
El tiempo de horneado es de unos 9 minutos a 190 grados. Una vez pasado el tiempo la desmoldamos sobre un paño limpio. Retiramos el papel vegetal con cuidado y lo enrollamos sobre el paño.

Una vez frío lo desenrollamos y lo untamos bien con dulce de leche. En un bowl batimos la nata junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tome consistencia.
Con una espátula cubrimos el pionono, sin olvidar los extremos. Espolvoreamos chocolate negro rallado y lo adornamos con unas fresas en almíbar.
Ya tenemos listo nuestro exquisito Pionono de Dulce de Leche.

También puedes ver el vídeo del paso a paso! 👉http://cort.as/-L9oC