Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón

Name: Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1 mazo de acelgas frescas; 1 berenjena mediana; 1/2 lb jamón; a gusto aceitunas deshuesadas; Aceite de oliva; a gusto Pimienta; a gusto sal; a gusto Hierbas provenzales; a gusto Vinagre; 3 dientes ajo; 1 cebolla blanca mediana

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Una rica guarnición para estos días de encuentros con la familia y amigos. Lindas fiestas! #RecetasNavidad

Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Una rica guarnición para estos días de encuentros con la familia y amigos. Lindas fiestas! #RecetasNavidad

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Ingredientes

1mazo de acelgas frescas
1berenjena mediana
1/2 lbjamón
a gustoaceitunas deshuesadas
Aceite de oliva
a gustoPimienta
a gustosal
a gustoHierbas provenzales
a gustoVinagre
3 dientesajo
1cebolla blanca mediana

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien la acelga. Trocearla, hojas y tallos incluidos
2

Cortar la berenjena en trozos pequeños. Lo hago con la piel también
3

Trocear el jamón
4

Poner en la cacerola el aceite de oliva e incorporar la berenjena con la cebolla y los dientes de ajo, saltearlo todo a fuego bajo hasta que esté blanda la berenjena, se le puede incorporar un chorrito de vinagre.
5

Incorporar la acelga e ir incorporando los demás ingredientes, pimienta, jamón, aceituna, hierbas provenzales, sal, una pizca de azúcar, todo esto a fuego lento. Probar los sabores, rectificarlo de ser preciso.
6

Sacar y acompañar