Poner la carne molida en una fuerte, agregar los huevos y amasarlo un poco con las manos. Que quede bien mezclado, luego agregar 1/2 taza de avena molida y mezclar muy bien.

Agregar la sal y pimienta a a gusto y el resto de la avena molida. Amasar bien.

Comenzar a hacer las albóndigas, a mi me gustan relativamente pequeñas. Pero hazlas a tu gusto. A mi me salieron 37 unidades.

Poner la mitad del aceite en la olla y sellar las albóndigas cuidando que no se peguen. Darlas vuelta para que doren parejas.

Poner la otra mitad restante del aceite en una sartén y freír la cebolla, cuando ésta comienza a transpirar agregar la pasta de ajos.

Agregar la zanahoria y mezclar, luego comenzar a agregar los condimentos: el orégano y el ají panka sin picante (si no consigues usa paprika y un poquito de sal).

Mezclar bien y agregar el aliño completo. Si estuviera muy seco agregar un poquito de agua.

Agregar el sofrito a las albóndigas. Luego echarle la cerveza y el cubo de caldo molido.

Agregar una taza de agua, mezclar y poner en olla semitapada a fuego alto 15 minutos. Luego bajar al mínimo por 6-7 minutos para que se pasen los sabores.

Ya está listo, servir con puré o arroz que son las guarniciones que mejor le vienen.