Hacemos unos cortes alargados al pollo, sin llegar al hueso.

Ahora marinamos las piezas de pollo con todas las especias y dejamos en la nevera durante toda la noche cubierto con film de cocina. Si no tenéis tanto tiempo, por lo menos dejarlos 3 o 4 horas marinando.

Calentamos al horno a 180°C. Y horneamos casi 40 minutos. 20 minutos por cada lado. Y listo.

Servimos con salsa de menta con yogur, ensalada y encurtido.