En un cazo ponemos la nata a calentar y añadiremos el azúcar, removemos hasta que se disuelva y vemos que hace una espumita al comenzar a hervir, ahora añadiremos la almendra molida y removeremos hasta que se unifica, apagando el fuego le añadimos las nueces, con una espátula nos ayudaremos para que se mezcle todo bien y se unifique la “masa” Tendremos un recipiente cubierto con papel horno pondremos nuestra elaboración y cubriremos con el papel horno. ahora pondremos algo de peso encima

Y dejaremos reposar en el frigorífico unas 24 horas aproximadamente, después desmoldaremos y ya podemos trocear a nuestro gusto.

Podemos utilizar moldes de policarbonato especiales para el turrón

Yo he utilizado una fuente de horno pequeña forrada con el papel horno