Pan Dulce "El Promedio"
Miguel Espende @migues
Empecé a mirar recetas de pandulces, y ví que los ingredientes variaban bastante entre una y otra.
Así que tomando 6 recetas de internet y 3 de libros que estaban en casa, hice un promedio de cada ingrediente utilizado e inventé esta receta, ¡Qué quedó buenísima!.
Ojalá les guste.
Pan Dulce "El Promedio"
Empecé a mirar recetas de pandulces, y ví que los ingredientes variaban bastante entre una y otra.
Así que tomando 6 recetas de internet y 3 de libros que estaban en casa, hice un promedio de cada ingrediente utilizado e inventé esta receta, ¡Qué quedó buenísima!.
Ojalá les guste.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina, el azúcar, y la sal y preparamos todo en la mesa con un hueco en el centro.
- 2
Mezclamos los huevos con las esencias por un lado, y por otro la leche (tibia o natural) junto con la levadura y 2 cucharaditas de azúcar. Esperamos 15'. Luego agregamos en la harina la manteca pomada, la leche y levadura, y los huevos con las esencias y formamos una masa uniforme. Dejamos levar (el tiempo depende de la temperatura ambiente y la humedad, pero entre 30 minutos y 1 hora está bien).
- 3
Desgasificamos la masa, dividimos en 4 partes iguales, y la vamos estirando y poniendo adentro lo que nos guste.
- 4
Luego formamos un bollo y lo ponemos adentro del molde de medio kilo.
- 5
Dejamos levar hasta que sobrepase el molde. No leva tan rápido como una pizza por ejemplo. También depende de la temperatura y humedad.
- 6
Lo metemos en el horno a 200°/220° durante aproximadamente media hora. Para saber si está listo metemos un palito y debe salir seco. ¡Y a disfrutar!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Espende le encantará ver cómo quedó.
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