Picar la cebolla en cubos pequeños al igual que el morrón, picar el ajo y ponerlos a rehogar con un poquito de aceite, sal y orégano

Quitarle la piel al chorizo y incorporarlo al rehogado de cebolla morrón y ajo removiendo con chorrito de vinagre hasta que se cocine el chorizo

Una vez cocinado el relleno dejar descansar en un recipiente en la heladera mientras con las tapas de empanadas se preparan las canastitas uniendo cuatro pliegues de las tapas en forma contrarias una con otra. y al horno hasta dorar.