En primer lugar trituramos las galletas para hacer la base y decorar la parte superior. Nos tiene que quedar bien fina.

En una olla ponemos un poco de agua a calentar y en un recipiente ponemos el chocolate (70gr)y la mantequilla (50gr)a derretir. Yo añadí un chorrito de leche para ponerlo algo más líquido y que la base al enfriar no estuviera muy dura.

Cogemos el molde desmontable y con papel vegetal cubrimos el fondo

Vamos cubriendo con la mezcla del chocolate con las galletas para hacer la base de nuestra tarta. Lo ponemos a enfriar

En un recipiente vertemos los 500 ml de nata, la montamos y lo reservamos en el frío.

Una vez que hierva la leche la retiramos del fuego, escurrimos las láminas de gelatina y se la echamos a la leche, vamos moviendo hasta disolverse por completo.

A continuación añadimos la leche condensada a la mezcla de la gelatina con la leche y removemos

Sacamos la nata del frío y poco a poco vertemos la mezcla. Vamos removiendo con unas varillas mientras vamos añadiendo.

Sacamos el molde con nuestra base de galletas y con cuidado vertemos la nata.

Pasado este tiempo sacamos del frío y empezamos a decorar

Espolvoreareamos la galleta y decoramos al gusto con los piñones

Para desmoldar la tarta utilizamos un cuchillo para despegarla del molde y listo. Os dejos fotos de como quedó, fotos que se hicieron en la misma cena, espero que os guste.