Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos las papas y las hacemos puré, también pueden hacerse en el microondas.
- 2
En un bowl colocamos la harina y la fécula de maíz y encima ponemos el puré de papas. Mezclamos un poco, hacemos un hueco en el medio y agregamos el huevo, el aceite, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- 3
Unimos todo con la punta de los dedos o un cornette, hasta formar una masa blanda, suave y algo pegajosa. Si se pega demasiado se puede agregar un poco de harina, pero no demasiado para que no queden duros los ñoquis. La envolvemos en film y la dejamos descansar en la heladera por 30 minutos aproximadamente (este paso es conveniente pero no necesario)
- 4
Sacamos la masa de la heladera y cortamos los ñoquis.
- 5
Hervimos los ñoquis en abundante agua con sal y una hojita de laurel. Cuando los ñoquis suben a la superficie (empiezan a flotar) apgagmos el fuego, los dejamos reposar unos minutos y luego colamos. Le agregamos nuestra salsa favorita y A COMEEER
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