Tarta de queso de La Viña (Thermomix)
En casa suelo hacer de vez en cuando (porque es una bomba calórica) un pastel de queso Philadelphia con cuajada, nata, base de galleta, etc. Este año me pidieron que lo hiciera para nochebuena pero preferí cambiar y atreverme con la famosa tarta de queso "La Viña" de la que tanto se habla. El resultado fue muy bueno, me gustó incluso más que la otra, así que publico aquí mi versión. En realidad no es necesaria la Thermomix ya que sólo se usa para batir. Cualquier batidora vale, o incluso se puede batir a mano.
Ah, y un consejo. Es casi mejor hacerlo el día antes y guardarlo en la nevera, en el mismo molde, y luego sacarlo y desmoldar un poco antes de servirlo.
Tarta de queso de La Viña (Thermomix)
En casa suelo hacer de vez en cuando (porque es una bomba calórica) un pastel de queso Philadelphia con cuajada, nata, base de galleta, etc. Este año me pidieron que lo hiciera para nochebuena pero preferí cambiar y atreverme con la famosa tarta de queso "La Viña" de la que tanto se habla. El resultado fue muy bueno, me gustó incluso más que la otra, así que publico aquí mi versión. En realidad no es necesaria la Thermomix ya que sólo se usa para batir. Cualquier batidora vale, o incluso se puede batir a mano.
Ah, y un consejo. Es casi mejor hacerlo el día antes y guardarlo en la nevera, en el mismo molde, y luego sacarlo y desmoldar un poco antes de servirlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados
- 2
Forramos un molde desmontable de 24 o 26 cm con papel para horno. Si humedecemos el papel será más fácil forrarlo.
- 3
Empezamos batiendo el queso en la Thermomix a velocidad 5, añadimos la nata por el bocal y los huevos uno a uno, el azúcar y la cucharada y media de harina. Batimos todo unos 30 segundos hasta que esté bien mezclado
- 4
Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante unos 60 minutos. Unos 10 o 15 minutos antes de terminar ajustamos la temperatura. En mi caso el pastel no se estaba dorando y subí la temperatura a 190 en los últimos 10 minutos.
- 5
Apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta unos minutos para que se temple. Sacamos y dejamos que se enfríe.
- 6
Como he dicho al principio, si lo hacemos el día antes lo guardamos en el frigorífico en el mismo molde, y lo sacamos y desmoldamos un poco antes de servirlo
- 7
Yo lo serví con miel de naranjo, acompañado de fresas, frambuesas y arándanos 😋
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