Patatas guisadas
Para entrar en calor en los días fríos.
Paso a paso
- 1
Echar aceite en la sartén y poner a calentar. Cuando el aceite esté caliente añadir la hoja de laurel y los ajos pelados y cortados en rodajas. Una vez que los ajos estén dorados se añade la cebolla, previamente pelada y troceada.
- 2
Dorar la cebolla y añadir los pimientos troceados. Sofreírlos los pimientos y agregar los tomates pelados y troceados, seguir sofriendo.
- 3
Cuando el sofrito esté terminado echar la carne troceada y sazonada con sal y pimienta negra molida, remover muy bien.
- 4
Echar la lata de champiñón, azafrán, sal, pimienta, agregar el vino y marear.
- 5
Verter en la olla a presión y añadir agua, poner a hervir. Cuando el agua empiece a hervir añadir las patatas peladas y troceadas, las zanahorias también. Esperar a que vuelva a hervir y cerrar la olla. Dejar media hora hirviendo a fuego medio. Cuando abra la olla agregue la lata de guisantes y dejar reposar.
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