Crumble de Peras

Name: Crumble de Peras
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cdita Jengibre fresco rallado; 20 g Manteca; 40 g Azucar; 2 Unidades Peras; 20 Ml Ron; 2 Unidades Yogures griegos; Para el crumble:; 1 Pizca Sal; 100 g harina; 200 g Mantequilla bien fría; 100 g Azucar glasé; 100 g Almendras molidas

Ignacio Toyo @cook_4696321

Hoy le toca el turno al postre. Pero no cualquier postre... Un crumble de peras.
Si te gusta, lo podés acompañar con crema o helado de crema... A mi me gusta así solo nomás...

Crumble de Peras

Ignacio Toyo @cook_4696321

Hoy le toca el turno al postre. Pero no cualquier postre... Un crumble de peras.
Si te gusta, lo podés acompañar con crema o helado de crema... A mi me gusta así solo nomás...

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Ingredientes

1 cditaJengibre fresco rallado
20 gManteca
40 gAzucar
2 UnidadesPeras
20 MlRon
2 UnidadesYogures griegos
Para el crumble:
1 PizcaSal
100 gharina
200 gMantequilla bien fría
100 gAzucar glasé
100 gAlmendras molidas

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Paso a paso

1

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
2

Luego, cortamos las peras con piel en gajos y les retiramos las semillas.
3

En una sartén al fuego, derretimos la mantequilla y añadimos el jengibre rallado y las peras cortadas. Cocinamos durante unos minutos y agregamos el azúcar para que se caramelicen.
4

Cuando el azúcar se derrita, vertemos el ron y dejamos evaporar alcohol. Reservamos.
5

Por otro lado, en un bol, mezclamos con las manos la mantequilla fría cortada en cubos, la harina, la sal, el azúcar glas y la almendra molida hasta obtener una masa arenosa.
6

La extendemos sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear y cocinamos durante 10-15 minutos a 200ºC, hasta que la mezcla quede bien dorada.
7

Emplatamos en vasos con una base de yogurt, una capa de peras y, por último, el crumble tibio.
8

Servimos.