Pionono batir los huevos con el azúcar a punto letra, agregar la miel, batir un minuto más, dejar la batidora y con un batidor de alambre incorporar la harina en forma envolvente.

En una placa enmantecada, colocar papel manteca, enmantecar y enharinada. Colocar la mezcla y llevar a horno precalentado a temperatura máxima por 8' a 10'.

Retirar, desmoldar, arrollar con el mismo papel hasta enfriar.

Mezclar los huevos con mayonesa.

Untar todo el pionono con mayonesa, agregar de un borde hacia el centro la mezcla de huevos, sobre ella el queso por todo el pionono y luego el jamón, arrollar y acomodar con el cierre hacia abajo en una fuente plana.

Pasarle mayonesa a todo el arrollado.

En el centro ir colocando las aceitunas y luego decorar con los tomates, (pueden decorar con lo que les guste)