Pizza arrollada
Esta es una forma diferente de preparar una pizza. Muy sencilla pero que a todos gusta! Con estas cantidades hacemos una pizza bien grande!
Pizza arrollada
Esta es una forma diferente de preparar una pizza. Muy sencilla pero que a todos gusta! Con estas cantidades hacemos una pizza bien grande!
Paso a paso
- 1
Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura junto con el azúcar. Agregar un chorro de agua tibia y desmenuzar la levadura. Trabajar solo en el centro de la harina. Cubrir con un repasador o con film y dejar leudar unos minutos.
- 2
Cuando el centro se haya transformado en una esponja, colocar la sal sobre el resto de la harina. Ir agregando de a poco el agua restante a la vez que se toma harina de los bordes hasta integrar todo.
Amasar hasta formar una masa bien suave y lisa. Dejarla descansar siempre tapada. - 3
Cuando duplique su volumen, estirarla sobre la mesada enharinada, hasta que tenga un espesor de ½ cm, y tratando que tenga una forma rectangular.
Ubicar sobre la masa la salsa de tomates, sin llegar a los bordes. Sobre la misma ubicar las fetas de jamón cocido, luego la mozzarella rallada o el queso cortado en rebanadas, y las aceitunas cortadas por la mitad a lo largo. Espolvorear con orégano y condimento para pizza y rociar con un hilo finito de aceite de oliva. - 4
Arrollar, siempre comenzando por la parte más ancha, cerrar las puntas doblando un poquito para abajo las mismas, y colocar sobre una asadera aceitada solo en el lugar que se apoyará la pizza. Si se desea untar arriba con un poquito de aceite de oliva.
- 5
Llevar a horno fuerte, cocinarla aproximadamente 5 minutos, bajar la temperatura y cocinarla 15 o 20 minutos más. Tener en cuenta que se debe cocinar adentro.
- 6
Retirar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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