Colocamos los lomos de merluza distribuidos entre el recipiente y la bandeja Varoma previamente engrasados. Reservamos.

Ponemos en el vaso el aceite y lo calentamos 5 min/Varoma/vel 1.

Añadimos las gambas y sofreímos 3 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retiramos las gambas y dejamos el aceite en el vaso.

Incorporamos la cebolla, los puerros y el pimiento y programamos 4 seg/vel 5.

Sofreímos 10 min/Varoma/vel 1.

Agregamos el vino y rehogamos 2 min/Varoma/vel 1. Sin poner el cubilete para facilitar la evaporación.

Echamos el caldo de pescado y la pimienta. Situamos el recipiente Varoma en su sitio y programamos 12 min/Varoma/vel 2.

Retiramos el recipiente Varoma y añadimos la mayonesa. Trituramos 10 seg/vel 7. Servimos los lomos junto con las gambas regados con la salsa del vaso.