Frijoles puercos de año nuevo estilo el Ocote
En el rancho se aprovechaba el sobrante de la cena de año nuevo, la pierna se picaba , se cocinaba con chorizo y vegetales, los dichosos frijoles puercos. #RecetasNavidad
Frijoles puercos de año nuevo estilo el Ocote
En el rancho se aprovechaba el sobrante de la cena de año nuevo, la pierna se picaba , se cocinaba con chorizo y vegetales, los dichosos frijoles puercos. #RecetasNavidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pondremos una cazuela a calentar con un poco de grasa, mientras picaremos los ingredientes, ya caliente ponemos la carne de cerdo a freír con un toque de sal de grano, movemos constantemente para que no se pegue.
- 2
Luego agregamos el chorizo picado, moviendo constantemente, hasta que tome un color rojizo.
- 3
Ya frita la carne y el chorizo, agregamos los demás ingredientes picados finamente para sofreír, en excepción de los frijoles y su caldo. Ya fritos los ingredientes agregamos la salsa de jitomate o caldillo como lo menciono en otra recetas. Mezclamos y dejamos que de el hervor.
- 4
A continuación agregamos los frijoles y su caldo, mezclamos y dejamos cocinar a fuego manso por diez minutos, apagamos y servimos. El orégano y rectificamos la sal.
- 5
Para servir lo hacemos en plato hondo, con unas rebanadas de queso fresco, se come con tortillas de maíz calientes y salsa de casa al gusto.
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