Lemon Pie de leche condensada

Name: Lemon Pie de leche condensada
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa:; 2 paquetes galletitas Lincol de limón; 100 gr manteca; Relleno:; 2 latas leche condensada; 4 yemas; 2 cucharadas maicena; Jugo de 1 1/2 limón; Ralladura de 1 limón; Merengue:; 4 claras + 8 cucharadas de azúcar

candela @_candela

Lemon Pie de leche condensada

Guardada

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Ingredientes

Masa:
2 paquetesgalletitas Lincol de limón
100 grmanteca
Relleno:
2 latasleche condensada
4yemas
2 cucharadasmaicena
Jugo de 1 1/2 limón
Ralladura de 1 limón
Merengue:
4claras + 8 cucharadas de azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Procesar las galletitas y colocar en un bowl para luego mezclar junto con la manteca derretida; pasar todo a una tartera y hornear hasta que se dore un poco
2

Mezclar la leche condensada, yemas, jugo y ralladura del limón hasta conseguir una mezcla homogénea
3

Agregar las dos cucharadas de maicena disueltas en jugo de limón a la preparación anterior y mezclar todo durante unos minutos
4

Colocar la mezcla sobre la masa y hornear a horno medio durante 15 o 20 minutos
5

Para el merengue, batir las claras a punto nievo. Luego de lograr esta consistencia, agregar el azúcar y seguir batiendo. Hornear por unos minutos hasta que el merengue se endurezca