1 masa;mezcle el azúcar con la manteca hasta que quede una pasta, agregando los huevos, la pizca de sal y por último la harina.Mezcle hasta unir todos los ingredientes, puse en un film y guarde en la heladera por 1 hora.Se saca se aplama con el palo en la mesada, se forra el molde deseado(enmantecado)y al horno unos 25 min p hasta que se vea que se separa los bordes del molde, se apaga y se deja enfriar!

2 Crema de Limón;puse a calentar la leche con el azúcar a mínimo en una ollita, agregue una cucharada de esencia de vainilla, aparte mezcle las yemas con el jugo de limón, ya cuando la leche estaba bien caliente agregue la mezcla y junto la manteca con las cucharadas de harina.Se revuelve en el fuego hasta espesar.Se retira y se lo guarda en un recipiente tapado con film en la heladera (se tapa para que no se arme una capa gruesa)

3 Merengue Italiano;vi muchas recetas con diferentes merengues, pero no chicas tiene que ser el Italiano en textura y brillo es otra cosa!!puse el agua en una olla con el azúcar a fuego moderado, me tomo unos 15 min(probé con una cucharita sacar un poco y el almíbar se tiene que hacer una pelotita entre las yemas de los dedos con cuidado de no quemarse)en tanto se bate las claras a punto nieve.Se vierte el almíbar a las claras siempre batiendo y en forma de hilo veremos que se forma el merengue.

Preparación;sobre la Masa ponemos la Crema de Limón fría y sobre esta el merengue italiano (lo hice con una manga pero se puede hacer con espátula)yo no tengo el soplete asiq para dorarlo lo metí un ratito en la parte baja del horno y listo!!!directo a la heladera min 2 horas (se come bien frío)una delicia!!!