Coloca la auyama cortada en trozos ya sin cáscara en una olla con agua suficiente para cubrirla y la pones a hervir hasta que se ablande, luego desechas el agua y la metes a la licuadora y la licúas por parte si no cabe toda la auyama, agregas la canela, el azúcar...

Tomas dos huevos y van a la licuadora con las cucharadas de leche y le vas agregando poco a poco la harina de trigo, licúas hasta tener una mezcla suave y uniforme, le da una probadita y verificas la cantida de dulce y canela si es de tu gusto le agregas algo más...

Toma un pyrex le untas mantequilla en su interior y le espolvoreas harina de trigo luego viertes el contenido de la licuadora en el pyrex y con una cuchara de madera le das suavemente a la mezcla para sacarle el aire..☺

Aja listo...abres el horno y pon la temperatura a 200ºC para hornear tu futuro Flan de auyama a la canela, al pasar 30 minutos saca el futuro Flan y con un cuchillo verifica si esta listo si le falta ponle 15 minutos más en el horno.. pasado el tiempo lo sacas del horno y lo dejas reposar. rico Flaaan..