Solomillo de buey con ropa vieja

Name: Solomillo de buey con ropa vieja
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 solomillo de buey; Restos de cocido:; 150 gramos garbanzo cocidos; 1 puerro cocido; 2 zanahorias cocidas; 1 cebolleta; Aceite; Sal; Pimentón dulce

Álvaro @cook_14497045

Madrid

Solomillo de buey con ropa vieja

Álvaro @cook_14497045

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3solomillo de buey
Restos de cocido:
150 gramosgarbanzo cocidos
1puerro cocido
2zanahorias cocidas
1cebolleta
Aceite
Sal
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos la cebolleta cortada en juliana a freír a fuego medio con un poco de aceite y sal.
2

Cuando esté poniéndose un poco tostada, añadimos los garbanzos, el puerros deshilachado, la zanahoria y demás restos del cocido.
3

Lo sofreímos bien y le añadimos una pizca de pimentón. Removemos para que todo se junte
4

Por otro lado untamos los solomillos en aceite y los dejamos reposar 5 minutos.
5

Ponemos la plancha a fuego fuerte y hacemos los solomillos al gusto.
6

Y ya está. Emplatar y a comer.