El berro es una planta acuática que crece en los riachuelos. Sólo se consume las hojas en las ensaladas y tallo para jugos. Suelen usarlo para desinformar el hígado.

Primero cortar las hojas y limpiarlo muy bien. Enjuagarlo 2 veces. Después picamos en tiras.

Hacemos hervir las papas según el número de comensales.

Mientras picamos el queso en cuadraditos o compramos desmenuzados. Y picamos el tomate como la cebolla en larguitos.

La cebolla lo enjuagamos 2 veces con sal para que se quiere su acidez.

Después mezclamos todo en un bol y añadimos un poco de sal y aceite. Esta muy rico. Acompañar con papa.