Cortamos los champiñones en trozos muy pequeños y lo ponemos en una sartén. Calentamos a fuego medio.

Mientras se van haciendo los champiñones, cortamos en trozos muy pequeños el bacon. Cuando los champiñones estén casi hechos, echamos el bacon en la sartén. Calentamos a fuego medio-alto.

Cortamos cebolla en trozos muy pequeños y vertemos en la sartén

Cuando la cebolla y el bacon hayan tomado color, echamos la bechamel (hasta cubrir todos los ingredientes). Echamos un poco de queso mozzarella y sal al gusto. Removemos hasta que sea una pasta.

Una vez listo, vertemos dos cucharadas en la torta de trigo y enrollamos.

Precalentamos el horno unos 10 minutos a 180°. Ponemos las tortas en la rejilla del horno durante unos 10 minutos (hasta dorar la torta de trigo)

Pasados los 10 minutos, sacamos, echamos un poco de queso mozzarella por encima y ya está listo para servir.

Para la salsa, mezclamos dos cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza en un bol. Mezclamos y calentamos.