Merluza en salsa

Name: Merluza en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 rodajas merluza; Gambas peladas; 1 puñado guisantes; espárragos blancos; 1 cebolla; 3 ajos; 1 vasito vino blanco; 300 ml caldo de pescado; 1 cucharadita tomate frito; Harina para pasar la merluza; Perejil; aceite de oliva; huevo cocido

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Merluza en salsa

Guardada

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Ingredientes

8 rodajasmerluza
Gambas peladas
1 puñadoguisantes
espárragos blancos
1cebolla
3ajos
1 vasitovino blanco
300 mlcaldo de pescado
1 cucharaditatomate frito
Harina para pasar la merluza
Perejil
aceite de oliva
huevo cocido

Guardada

Paso a paso

1

Pasar la merluza por harina y sellarla en la sartén, reservar en papel absorbente
2

En el mismo aceite de freír la merluza pasarla por el colador y rehogar la cebolla y los ajos, añadir en tomate y el vino blanco
3

Dejar reducir un poquito el alcohol e incorporar la merluza, el huevo cocido, las gambas, los espárragos los guisantes y el perejil, añadir el caldo de pescado y dejar reducir
4