Tarta húmeda de naranja y chocolate

Name: Tarta húmeda de naranja y chocolate
Yield: 6-7 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. harina de todo uso; 100 gr. azúcar; 100 gr. mantequilla; 30 gr. harina de almendras (si no disponen de ella utilicen estos 30gr. de harina de todo uso también); 3 huevos L; 5 gr. levadura en polvo o polvos de hornear (1 cucharadita de café colmada); Ralladura de 1 naranja; 1 pizca sal; Para el almíbar del bizcocho:; Zumo de 2 naranjas; Ralladura de 1 naranja; 50 gr. azúcar; En total necesitamos 2 naranjas para hacer el bizcocho y el almíbar

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Es una tarta deliciosa, con un bizcocho muy húmedo de naranja, relleno y cobertura de crema de chocolate, una combinación de sabores que hace de este postre una auténtica maravilla para nuestro paladar.

Tarta húmeda de naranja y chocolate

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

20’preparacion-40’horneado

6-7 personas

100 gr.harina de todo uso
100 gr.azúcar
100 gr.mantequilla
30 gr.harina de almendras (si no disponen de ella utilicen estos 30gr. de harina de todo uso también)
3huevos L
5 gr.levadura en polvo o polvos de hornear (1 cucharadita de café colmada)
Ralladura de 1 naranja
1 pizcasal
Para el almíbar del bizcocho:
Zumo de 2 naranjas
Ralladura de 1 naranja
50 gr.azúcar
En total necesitamos 2 naranjas para hacer el bizcocho y el almíbar

Guardada

Paso a paso

20’preparacion-40’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
3

Molde a usar desmontable, base con papel de hornear, engrasar base y paredes (molde de 17cm.)
4

Lo primero que vamos a hacer es rallar las naranjas y exprimir el zumo de las dos naranjas, colarlo, tendremos que obtener 200 mlde zumo
5

En un bol ponemos los huevos, la pizca de sal
6

El azúcar, batir muy bien hasta que blanqueen
7

Añadir la mantequilla derretida
8

Añadir la 1/2 de la ralladura de naranja que tenemos
9

Incorporar la harina de almendras y mezclar todo muy bien
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Poner una cucharadita de levadura a la harina y mezclar
11

Tamizar la harina con la levadura y añadir a nuestra mezcla, batir muy bien
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Poner nuestra masa en el molde y meterlo al horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca
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Vamos a hacer el almíbar: en un cazo ponemos el zumo de las dos naranjas, el azúcar y la ralladura de naranja restante
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Calentar, en cuanto empiece a hervir dejamos un minuto más en el fuego y retiramos
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Pinchemos muy bien toda la superficie del bizcocho con aguja (lo haremos con el bizcocho caliente)
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Rociaremos todo el almíbar caliente sobre el bizcocho (colarlo)
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El bizcocho empapará todo el almíbar, dejar enfriar por completo sin desmoldar
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Una vez frío desmoldar
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Cortamos con un cuchillo largo y afilado con mucho cuidado está muy húmedo
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Vamos a hacer la crema de chocolate necesitaremos: 3 cucharadas de Maizena, 220 gr. de azúcar, 50gr. chocolate puro en polvo para repostería, 60gr. mantequilla derretida y 250ml. de agua
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En un cazo ponemos el agua y la Maizena mezclar muy bien, añadir el cacao y mezclar, el azúcar y mezclar
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Por último la mantequilla derretida, encendemos el fuego y dejamos que hierva en cuanto empiece a hervir lo dejamos 1 minuto más y apartamos del fuego
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Ponemos crema de chocolate en el bizcocho que hemos partido, ponemos la parte de arriba del bizcocho y ponemos crema de chocolate por todas partes, metemos al frigorífico 30’
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Montamos nata y decoramos con manga pastelera
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El resultado es una auténtica delicia
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El bizcocho está muy húmedo con un sabor a naranja riquísimo
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Delicioso! Listo para comer!!