Tortillitas de bacalao y patatas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas finas como para tortilla y freír en aceite a temperatura baja para que se hagan sin dorarla.
- 2
Mientras en un bol ponemos los huevos y los batimos, enjuagamos el bacalao eliminando el máximo posible de sal y lo cortamos muy pequeño, lo echamos en el huevo batido y incorporamos las patatas aún calientes estrujando las patatas con un tenedor para dehaserlas, agregamos la harina y la levadura y movemos hasta obtener una masa espesa que al coger con una cuchara cae fácil.
- 3
En una sartén ponemos aceite abundante, las tortillitas tienen que flotar, y cuando el aceite este bien caliente echamos porciones con una cuchara pequeña y hacemos hasta que estén doradas, las sacamos en un plato con papel absorbente y ya están listas.
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