Calentamos el tajine eléctrico poniendo el dial a plena potencia. Añadimos el zumo de 1 limón (lo exprimi a mano), retiramos las pepitas del limón sí es necesario.

A continuación vertemos en el tajine todo el contenido de 1 lata de cocacola

Sazonamos el costillar y lo añadimos al tajine junto con el limón exprimido y la cocacola. Pondremos la parte del costillar con más carne hacia abajo, dondé hay más cocacola

Tapamos el tajine y dejamos que se vaya cocinando durante 100 minutos a toda potencia

Precalentaremos el horno a 250 grados por arriba y por abajo durante 10 minutos mínimo

A continuación sacamos del tajine el costillar y lo pasamos a una fuente para hornear, reservaremos el líquido de la cocción

Procedemos a untar todo el costillar con salsa barbacoa. Para ello podemos utilizar un pincel de silicona

A continuación añadimos las especias otomanas, no pasarse con la cantidad a menos que os gusten los sabores especiados y algo picantes

Pasamos el costillar a hornear, para ello lo ponemos en la parte media del horno durante 12 minutos a 250 grados con cocción por arriba y por abajo

Este es el aspecto transcurrido el horneado. Procedemos a emplatar, en esta ocasión lo acompañe con un puré de manzana.