Bacalao a la riojana
Ésta receta, es otro clásico en mi casa. Mi madre siempre lo cocinaba en Semana Santa, el Viernes Santo, por aquello de que no se podía comer carne. Yo he heredado de mi madre, el gusto por la cocina, y con ésta receta, le quiero rendir homenaje a ella. La que mucho dió y nada pidió.
Bacalao a la riojana
Ésta receta, es otro clásico en mi casa. Mi madre siempre lo cocinaba en Semana Santa, el Viernes Santo, por aquello de que no se podía comer carne. Yo he heredado de mi madre, el gusto por la cocina, y con ésta receta, le quiero rendir homenaje a ella. La que mucho dió y nada pidió.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secamos los lomos con papel de cocina y los enharinamos.
- 2
Tendremos ya una sartén al fuego para freír los lomos, unos 2 minutos por cada lado y los reservamos.
- 3
Ahora vamos a cocinar la salsa de tomate en una cazuela amplia o paellera y le añadimos los pimientos cortados en tiras. Cocinamos unos minutos para que se mezclen los sabores.
- 4
Ya sólo queda, echar los lomos en la cazuela con la salsa y dejarlo cocinar unos minutos y ya lo tendremos listo para disfrutar. Por experiencia propia, diré que está mejor de un día para otro.
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