Base de pizza de olivas

Name: Base de pizza de olivas
Cuisine: españolas
Ingredients: 475 g harina de fuerza; 10 g sal; 4 g levadura; 25 ml aceite de oliva; 50 g masa madre; 50 g aceitunas negras; 325 ml agua mineral

Panpanero @cook_14446419

Me vino la idea de hacer esta base de pizza después de hacer el pan de olivas.

Base de pizza de olivas

Panpanero @cook_14446419

Me vino la idea de hacer esta base de pizza después de hacer el pan de olivas.

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Ingredientes

475 gharina de fuerza
10 gsal
4 glevadura
25 mlaceite de oliva
50 gmasa madre
50 gaceitunas negras
325 mlagua mineral

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar Aqua y levadura, dejar reposar mientras hacer el paso 2.
2

Mezclar harina, masa madre, agua, levadura y aceite. Dejar fermentar mientras hacemos pasó 3. (10-20min.)
3

Cortar en trocitos las aceitunas deshuesada, 50g.
4

Pasados 10-20 min. Agregamos las aceitunas a la masa y se vuelve a amasar hasta integrar todos los ingredientes.
5

Ahora la masa está lista para usar. Puedes cortar las porciones que necesites. La que no uses la guardas en papel transparente y a la nevera. Máximo 4 días.