Cortar cebolla en juliana, la cebolla de verdeo en rueditas incluyendo la parte verde, ajo picadito y disponer en una asadera o pizzera aceitada y mandar al horno en la parte del piso para que se dore bien. La retiran y la van rotando para que todo quede bien doradito. Una vez que retiran del horno salar a gusto y reservar.

Para armar lo que sería la tarteleta. Si usan las tapas de empanadas superponen las tapas y con harina y palote las unen. Se enharina el molde (yo usé una cubetera metálica de esas de antes pero culquier budinera o de la forma que tengan sirve). La idea es que una vez que tome forma del molde la mandan a la parte de la parrilla del horno para que le de fuego de arriba y se haga la parte del interior primero (fuerte el horno y controlando). Si no tienen parrilla en la parte más alta del horno.

Luego va al horno a la parte del medio para que se haga la parte de abajo. Al retirarlo con unos golpecitos sobre la mesada sale perfecto y queda perfecta de la consistencia de una galleta. Se retira del molde y se pone sobre una placa para ya poner el relleno