Lavar y picar los pimientos y rehogar.

Poner la salsa de tomate en una perola e incorporar los tomates secos, la albahaca lavada y picada, los tomates secos y los anacardos. Añadir el vino y evaporar. Cocer hasta que esté todo blando. Si fuese necesario agregar un poco de agua, o mejor caldo, caliente durante la cocción si se seca demasiado. Pasar por una procesadora.

Cocer la pasta al dente y distribuir en platos hondos previamente calentados. Servir con la salsa y queso rallado.