Primero lavamos las alcachofas y le quitamos el tallo y algunas hojas.

Ponemos en una olla a freír el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento una vez esté doradito le añadimos un vaso de agua y un chorrito de vino blanco y lo batimos todo.

Una vez batido bien lo apartamos un momento mientras pelamos y cortamos las patatas.

Una vez cortadas añadimos a la olla las patatas y las alcachofas y lo cubrimos todo de agua.

Tapamos la olla y dejamos que se cocine hasta que veamos las patatas tiernas (unos 30' aproximadamente)

Y una vez lista, a disfrutar. ¡Que aproveche!