Picar los pimientos y la cebolla en trocitos pequeños y sofreímos.

Cuando esté todo bien sofrito, añadimos el atún, los huevos cocidos, el tomate frito y mezclamos todo bien.

Una vez hecho el relleno, extendemos una masa de empanada en la bandeja del horno y añadimos el relleno.Una vez puesto todo el relleno se tapa con la otra masa, se cierra y se pinta con un huevo.

Se pone en el horno entre 180° unos 30 minutos