Tamizar la harina, la pizca de sal y reservar.

Batir las claras a punto nieve, añadiendo 3/4 del azúcar paulatinamente, añadir seguido la vainilla, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

Batir las yemas con el azúcar restante hasta que tome consistencia.

Mezclar las claras a punto nieve con las yemas y mezclar con ayuda de una paleta, luego añadir la harina reservada poco a poco y mezclar con paleta, más no con batidora; solo hacerlo de manera suave.

Ponerle mantequilla o manteca al molde y luego enharinarlo, añadir la mezcla del bizcocho y hornear a 180'C por 30 minutos aproximadamente, luego de haber precalentado el horno a 200'C por 10 minutos.

Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y sacar del molde. El bizcocho es suave, así que deben darle la vuelva una vez desmoldado rápidamente para que no se pegue. Dejar enfriar y listo!, pueden decírselo y rellenarlo a su antojo!.