Skrei al horno con tomate

Name: Skrei al horno con tomate
Yield: 4 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,4 Kg Lomos Bacalao Skrei; 400 g Tomate triturado; 1 cucharadita Pimentón de La Vera; 1/2 Cebolla dulce; 2 Ajos; Aceite de oliva; Pimienta negra molida; 1 pizca azúcar; Sal

Fran @Franlizar

Iruña

Skrei al horno con tomate

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 Personas

1,4 KgLomos Bacalao Skrei
400 gTomate triturado
1 cucharaditaPimentón de La Vera
1/2Cebolla dulce
2Ajos
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
1 pizcaazúcar
Sal

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Cortamos los lomos de Bacalao en ruedas de unos 4 cm de ancho y salpimentamos.
2

Picamos el ajo y la cebolla bien finos.
3

En una cazuela con dos cucharadas de aceite, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de sal, tapado a fuego lento.
4

Cuando la cebolla esté transparente y blandita, espolvoreamos el pimentón y removemos.
5

Añadimos el tomate triturado, lo rehogamos todo durante unos minutos a fuego medio, hasta que se espese. Rectificamos de sal si es necesario y añadimos una pizca de azúcar para reducir la acidez.
6

En una fuente honda de Pyrex, echamos el tomate y colocamos encima el bacalao en ruedas.
7

Precalentamos el horno a 200°C e introducimos la fuente sobre la parrilla.
8

Dejamos que se cocine durante 30 minutos.