Tacos relleno (segunda parte)

Name: Tacos relleno (segunda parte)
Yield: 4 tacos x pers.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg carne roja ( paleta, cuadrada, etc tipo milanesa; 1 morrón rojo grande; 1 morrón verde grande; 2 cebollas medianas; 1 zanahoria grande; c/n Cebolla de verde o; c/n Sal, pimienta y orégano; c/n Ketchup, mostaza mismas proporciones; 1 vaso vino blanco o tinto o cerveza

Sol Gullón @sol1980

La Rioja

Antes publiqué la masa ahora, un relleno de carne roja con verduras. Voy a dar a los pasos, pero uno puede jugar con los ingredientes que tengas o quieras. Es un relleno para 7 u 8 personas comen 4 tacos cada uno aprox

Tacos relleno (segunda parte)

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Ingredientes

4 tacos x pers.

1 1/2 kgcarne roja ( paleta, cuadrada, etc tipo milanesa
1morrón rojo grande
1morrón verde grande
2cebollas medianas
1zanahoria grande
c/nCebolla de verde o
c/nSal, pimienta y orégano
c/nKetchup, mostaza mismas proporciones
1 vasovino blanco o tinto o cerveza

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Paso a paso

1

Cortar la carne en tiritas de 1 cm aprox
2

Las tiritas de carne las ponemos en un bols u olla con la sal, pimienta, ketchup, mostaza, orégano y con el vaso de vino o cerveza. Mezclamos y dejamos mazerar el tiempo que tardemos en cortar la verdura
3

Ahora procedemos a cortar en juliana las verduras
4

En una olla precalentada con aceite ponemos primero la zanahoria para tiernizarla un poco, luego ponemos la cebolla, el morrón hasta blanquar
5

Si no tenes olla grande separamos en dos. En una cocinamos las verduras y En otra la carne. Luego En la olla de las verduras bloqueadas colocamos la carne cocinada con el jugo y agregamos la cebolla de verde o cortada en chiquito dejamos cocinando unos 5 minutos más. Apagamos el fuego y dejamos reposar un ratito 10 minutos aprox y llevamos a la mesa.