Rallar o picar la cebolla y rehogarla en 2 chas de aceite, cocinar las espinacas como indica el paquete escurrir bien, colocar en un who agregar la cebolla la ricota 1 huevos y el queso, salpimentar.

Forrar una tartera apenas aceitada con un disco de masa, rellenar con la preparación, hacer 3 huecos y casca los huevos tapar con el otro disco, pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente 25 mm.