Ponemos en la paellera o perol una buena cantidad de aceite de oliva virgen para sofreír la verdura.

Ponemos el ajo picaito (o en láminas), el pimiemto rojo, el pimiemto verde y la cebolla y encendemos el fuego (o la vitroceramica) a máxima potencia y cuando esté empezando a ablandarse la verdura bajamos a media potencia y dejamos que se siga pochando la verdura hasta que esté como os guste.

Cuando tengamos bien pochada la verdura ponemos el pimentón y el romero(si os gusta el toque a campo, sino no lo pongais jeje) y rehogamos con la verdura.

Ponemos la carne en trozos no muy grandes para que a la hora de comernos el pollo nos sea más fácil jeje y dejamos un par de minutos rehogando.

Ahora subimos a máxima potencia y rápidamente ponemos la fideuá para que se dore un poquito tan solo un minuto sin dejar de remover para que no se nos queme.

Ahora echamos 1/2 litro de agua o caldo de pollo y el colorante, removemos un poco y cuando el agua (o caldo) empiece a hervir bajamos a media potencia y vamos dejando que se consuma el agua.

Si vemos que se está acabando el agua y la fideuá sigue un poco dura le ponemos más agua o caldo y dejamos que vaya cojiendo el punto deseado.

Antes de que se consuma toda el agua corregirla de sal por si se ha quedado sosa! Jeje

Ya solo nos queda disfrutar de nuestra fideuá de carne!