Cortar las verduras el pimiento verde, el tomate y la cebolla. Pochar en una cazuela.

Por otro lado en una sartén ponemos la carne picada y los dientes de ajos troceados, salpimentamos y vamos removiendo todo sin que la carne se dore.

Pasamos la carne picada la la cazuela con las verduras y removemos bien. Añadimos las especies y el vino tinto, vamos removiendo hasta que veamos que esta lista. Apartamos y dejamos enfriar.

Cogemos la primera masa de hojaldre la estiramos, ponemos el relleno en la mitad de la masa sin llegar a los bordes.

Cogemos la segunda masa no la estiramos tanto y la ponemos encima. Con un tenedor pincharemos superficialmente la parte de arriba.

Para hacer los bordes cogeremos la masa de abajo y la doblamos en cima de la primera, como si hiciéramos un rulo así por todos los lados y co un tenedor presionamos un poco por todos los bordes.

Para finalizar horno precalentado 200 grados y pintamos con huevo batido toda la empanada la introducimos al horno y en cuanto este dorada la sacamos y listo.