En un un bowl colocar el trigo burgol, agregar agua hasta cubrir la superficie. Dejar reposar hasta que absorba todo el líquido.

En un recipiente colocar la carne picada, cebolla rallada, zanahoria rallada y el resto de los ingredientes excepto el pan rallado Se puede condimentar a gusto como con ají, ajo, orégano, perejil, etc.

Agregar el trigo burgol, mezclar todo hasta formar una pasta homogénea.

Con una cuchara tomar porciones y con las manos formar rollos de aproximadamente 8cm.

Pasar por pan rallado. Se puede freír o colocar en una fuente y cocinar en el horno a 180°C por 15 minutos