Espinazo en salsa de ciruela

Name: Espinazo en salsa de ciruela
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 piezas espinazo de cerdo; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 200 gramos ciruela pasa sin hueso; 6 chiles de árbol; 1/2 litro jugo de uva; 4 cucharadas aceite; al gusto Sal y pimienta para sazonar

Grass @grasscuicui

México 🇲🇽

Espinazo en salsa de ciruela

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

6 piezasespinazo de cerdo
2 dientesajo
1cebolla
200 gramosciruela pasa sin hueso
6chiles de árbol
1/2 litrojugo de uva
4 cucharadasaceite
al gustoSal y pimienta para sazonar

Guardada

Paso a paso

1

Cocer el espinazo con agua un pedazo de cebolla y un diente de ajo y sal
2

Cocer las ciruelas con poca agua que queden muy suaves
3

En un sartén dorar los chiles de árbol media cebolla y un diente de ajo
4

Moler los chiles la cebolla el ajo y los ciruelas con el agua que se cocieron y agregar el jugo de uva
5

Escurrir la carne y sellar en un sartén
6

Calentar una cazuela ponerle las 4 cucharadas (soperas) de aceite y dorar un pedazo de cebolla y agregar la salsa mover constantemente tiene que quedar espesa, agregar sal y pimienta y listo