Pollo al chocolate

Name: Pollo al chocolate
Yield: 6 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg pechuga de pollo; 2 cebollas; 2 zanahorias; 2 dientes ajo; 4 cucharadas tomate frito; 50 g almendra frita; 30 g chocolate para fundir; 30 mililitros brandy; 600 ml caldo de ave; Harina; 2 clavos; 1 cucharadita curry; 1 cucharadita tomillo; 400 g tallarines

Fini Bautista Angulo @finibautista

Pollo al chocolate

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

1 hora

6 comensales

1 kgpechuga de pollo
2cebollas
2zanahorias
2 dientesajo
4 cucharadastomate frito
50 galmendra frita
30 gchocolate para fundir
30 mililitrosbrandy
600 mlcaldo de ave
Harina
2clavos
1 cucharaditacurry
1 cucharaditatomillo
400 gtallarines

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Troceamos la pechuga de pollo en trozos grandes salpimentamos y rebozamos en harina
2

Ponemos en una cazuela aceite y sellamos las pechugas de pollo las reservamos
3

Podemos en la misma cazuela con el resto de aceite que nos ha quedado con los restos de harina, la cebolla los dientes de ajo y la zanahoria lo recojamos todo hasta que esté tierno
4

Incorporamos el brandy y flamear, incorporamos las almendras el tomillo el curry y el tomate frito
5

Añadimos la mitad del caldo de pollo y batimos la salsa con la batidora, añadimos el resto del caldo el chocolate y le incorporamos el pollo reservado, dejamos a fuego suave por 15 minutos
6

Hervir los tallarines según recomendación del fabricante