Sopa fría de aguacate al mezcal
Lena T @Lena
Esta es una sopa fría que me gusta servir en chupitos como tapa o en tazas como entrada en días de calor.
#CocinandoConAmor
Sopa fría de aguacate al mezcal
Esta es una sopa fría que me gusta servir en chupitos como tapa o en tazas como entrada en días de calor.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los 4 primeros ingredientes en un refractario y echarles el agua hirviendo. Dejar reposar hasta que se enfríe y refrigerar.
- 2
Mantener en el refrigerador hasta que se vaya a hacer la sopa.
- 3
Pasar el caldo por un filtro de café. Reservar.
- 4
En la licuadora poner a pulpa de los aguacates, agregarles el jugo de naranja, el agua, el hielo y el mezcal. Licuar y rectificar el punto de sal al gusto.
- 5
Servir decorado con las semillas de chile y gajos o cuartos de naranja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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