Hacer una corona con la harina en la mesada, y agregar alrededor la sal para evitar el contacto con la levadura.

Agregamos en el centro los huevos con el azúcar, miel, agua de Azahar y la esencia de Vainilla o la ralladura de limón.

En un bol o taza o cualquier recipiente que quieras pones la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Lo disolves con una cuchara y le agregas al centro de la corona.

Comenzas a disolver con los dedos la preparación que hicimos y vamos agregando de a poco la harina, hasta formar una masa lisa.

Es importante amasar bien, golpearla contra la mesada para activar la levadura y al final obtener un pan esponjoso.

Una vez formada la masa, tratamos de estirarla y agregarle la manteca pomada. Al principio parece no integrarse bien, pero hay que seguir amasando hasta que quede limpia la mesada sin resto de manteca (agregar un poco de harina si es necesario en el amasado).

Una vez incorporanda la manteca (tiene que quedar una masa homogénea y blanda) dejamos leudar mínimo una hora y media en un ambiente cálido (cubrirlo con un paño).

Una vez transcurrido el tiempo de leudado (duplica su volumen), desgasificar la masa y la dividimos en dos.

Estiramos ambas masas formando un rectángulo para poder colocar en un extremo de cada uno frutas abrillantadas o los frutos secos, y comenzar a enrollar

Una vez formado los dos cilindros de masas, comenzamos amasar cada uno hasta que se integre las frutas o frutos secos.

Cortamos por la mitad a cada bollo de masa que formamos, quedando cuatro pedazos de masa. (Use cuatro moldes de medio kilo c/u).

Colocamos cada pedacito de masa en los moldes apretando bien hacía el fondo, y dejar leudar por media hora.

Luego llevamos a un horno a temperatura moderada por 35 o 40 minutos (depende tu horno) hasta que estén dorados