Formar una corona con la harina y en el centro colocar la manteca, los huevos, el azucar y la levadura(antes disuelta en agua tibia, si la dejan levar formando así una esponja mejor).

Ir agregando agua tibia la cantidad necesaria, amasar hasta que este lista la masa. Dejar descansar 20 min cubriendo con papel film o una bolsa y un repasador.

Una vez pasado el tiempo, formar bollitos de tamaño no muy grandes (ya que en la cocción crecen). A mi me salieron 15.

Poner a calentar agua, una vez que rompa hervor colocamos los bollitos, los vamos dando vuelta de a ratos hasta que veamos que se vuelven blancos y mas grandes, retiramos y pasamos por papel absorbente (rápidamente para que no se peguen).

Inmediatamente freímos en aceite caliente pero fuego suave es decir en mínimo para que no se arrebate y quede crudo en el centro.

Una vez doradas las berlinesas o morochitas dependiendo de como les guste, retiramos del aceite y las hacemos rodar en azúcar.

Listas las berlinesas, solo queda hacerles un pequeño corte y rellenarlas con crema pastelera y dulce de leche si así se desea.

Así me quedaron🙌 vuelvo a decir se puede rellenar con otras cosas o comerlas simplemente solas, espero les guste !