Preparar de primero la ensalada. Picar muy finito la lechuga, la cebolla, el ají dulce, pimentón, la zanahoria rallada, tomate en juliana. Aderezar con el aceite, vinagre y el medio ajo. El ajo debemos cortarlo pequeño y con el mismo cuchillo convertirlo en pasta. Un poquito de sal. Con este aderezo bañar la ensalada.

Remover hasta que se incorpore todo. Colocar un poquito de aceite a una sartén y retirar el exceso con una servilleta. Cuando caliente un poco, colocar el bistec. El término del mismo dependerá del gusto del comensal. Sellar por ambos lados, retirar del sartén y taparlo unos segundos, para evitar que la carne pierda sus jugos.

Mientras calentar las tortillas, vuelta y vuelta. Picar el bistec en pedacitos pequeños. Tomar una tortilla, colocar primero la ensalada, luego el bistec picadito. Puedes terminarlo con un poquito de queso blanco rallado. Excelente alternativa, para quienes deseamos cenar liviano y saludable. Quedan deliciosas. #SigoCocinandoConLoli