Guacamole con manzana, cebolla encurtida y las hierbas de olor mexicanas las Correa

Name: Guacamole con manzana, cebolla encurtida y las hierbas de olor mexicanas las Correa
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 pulpas de aguacate pelados y sin hueso; 4 manzanas sin corazón verdes o amarillas picadas con todo y piel; 2 tomatillos de milpa sin pedinculo picados; 1 cebolla pelada y picada finamente; 1 puño cilantro picado finamente; 3 chiles serranos picados finamente; 1/2 taza cebollas encurtidas en vinagre picadas; 1 manojo hierbas de olor mexicanas, hierba santa, epazote, quelite, anís criollo y hojas de trébol o amarguitos finamente picados; El jugo de dos limones; Chorro vinagre madre; Chorro aceite de maíz; Chorro buen tequila blanco; Sal; Totopos fritos o tostados, si no se tienen comer con tostadas de maíz o nachos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un guacamole de toque muy personal, perfumado, cítrico, delicado y muy versátil para acompañar desde tacos hasta guisados.
#CocinaSana

Guacamole con manzana, cebolla encurtida y las hierbas de olor mexicanas las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Un guacamole de toque muy personal, perfumado, cítrico, delicado y muy versátil para acompañar desde tacos hasta guisados.
#CocinaSana

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 personas

3pulpas de aguacate pelados y sin hueso
4manzanas sin corazón verdes o amarillas picadas con todo y piel
2tomatillos de milpa sin pedinculo picados
1cebolla pelada y picada finamente
1 puñocilantro picado finamente
3chiles serranos picados finamente
1/2 tazacebollas encurtidas en vinagre picadas
1 manojohierbas de olor mexicanas, hierba santa, epazote, quelite, anís criollo y hojas de trébol o amarguitos finamente picados
El jugo de dos limones
Chorrovinagre madre
Chorroaceite de maíz
Chorrobuen tequila blanco
Sal
Para comerlo:
Totopos fritos o tostados, si no se tienen comer con tostadas de maíz o nachos

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

En una cazuela grande, se colocan todos los ingredientes y se mezclan con cuidado, se dejan reposar por quince minutos cuando menos y se lleva a la mesa se come con totopos.