Precalentamos el horno a 175 grados

Para la base de los pasteles machacamos las galletas hasta que sean polvo. Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y azucar. Mezclamos bien.

En una bandeja para magdalenas colocamos los moldes de papel en cada uno de los huecos. Con una cuchara vamos poniendo la mezcla de galletas en cada uno de los moldes aplastando con la cuchara para que quede compacto. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Ponemos el queso philadelphia en un bol y vamos batiendolo con un tenedor añadiendo nata liquida hasta que quede una masa homogenea (sin ser demasiado liquido), añadimos los huevos, el estracto de vainilla, azucar y el limon. Mezclamos bien.

Hornear durante 20 minutos