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Alfajores de maicena de doña petrona
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Una foto de Alfajores de maicena de doña petrona

Alfajores de maicena de doña petrona

Agustina TL
Agustina TL @cook_7371889

Receta tal cual a parece en el libro

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Alfajores de maicena de doña petrona

Agustina TL
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Ingredientes

aprox. 50 tapas
  1. Masa
  2. 250 grmanteca
  3. 150 grazúcar
  4. 3yemas
  5. 1 cucharadacoñac
  6. 300 grmaicena o fécula de maíz
  7. 200 grharina 0000
  8. Bicarbonato de sodio
  9. Polvo para hornear
  10. Vainilla
  11. Ralladura de limón
  12. Relleno
  13. Dulce de leche
  14. Coco rallado
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Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la fécula con la harina, pizca de bicarbonato y 2 cucharita de polvo para hornear.

    Foto del paso 1 de la receta: Alfajores de maicena de doña petrona
    Foto del paso 1 de la receta: Alfajores de maicena de doña petrona
  2. 2

    Batir la manteca con el azúcar agregar las yemas de a una por vez, el coñac (yo no tenía así que use otro licor "Mariposa") y de a poco, la fécula con la harina.

  3. 3

    Perfumar con vainilla y la ralladura de limón.

  4. 4

    Mezclar y formar la masa. Estirarla sobre la mesa espolvoreado con fécula de maíz. Cortar medallones, colocarlos sobre las placas y hornear moderado

    Foto del paso 4 de la receta: Alfajores de maicena de doña petrona
  5. 5

    (a mi se me pegaba cuando quería sacar la masa de la mesa, entonces la puse en la heladera y estaba peor se me pegaba y se rompía mucho más, así que ayudense con algo si se les pega no lo metan en la heladera)

  6. 6

    Dejar enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche juntarlos alrededor con dulce y pasarlos por coco rallado.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agustina TL le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/7357940
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Agustina TL
Agustina TL @cook_7371889
viernes, 22 de febrero de 2019 a las 08:21 PM

Comentarios (3)

Norali
Norali @norali
sábado, 23 de febrero de 2019 a las 03:38 PM
Adoro las recetas de Doña Petrona y veo que tenes el libro 😍¡Que dichosa! a medida de que vayas probando sus recetas no dejes de compartirlas por favor 🙏
Invitado
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