En un bol poner las limas bien lavadas y cortadas en cuartos. Añadir las hojas de menta (también limpitas), el azúcar moreno y el ron.

Machacar con un mortero para sacar el jugo de las limas. Dejar el majado en la nevera unas horas o de un día para otro.

Colar todo el jugo y medir la cantidad de líquido resultante. Añadir agua hasta conseguir un total de 200 ml de líquido.

Poner el líquido en un cazo junto con los 200 gr de azúcar blanco y los tres sobres de gelatina (el de limón y los dos de la neutra).

Poner a fuego medio unos 5 minutos, removiendo hasta que se haya diluido todo bien y sin dejar que llegue a hervir.

Preparar unos moldes de silicona de los que venden para hacer bombones o si no tenéis, lo podéis hacer en cubiteras. Untarlos con un poco de aceite vegetal y repartir la mezcla en ellos. Dejar reposar al menos 12 horas a temperatura ambiente.

Pasadas las 12 horas ya se pueden desmoldar. Las pasamos por azúcar y se pueden guardar en un recipiente hermético.