Poner el gluten de trigo en un bowl, agregarle los dientes de ajo bien picados y sal, orégano o el condimento que tenga. Si tienes Salsa de soja agregarle 2 cucharadas (este no tiene).

Mezclar y agregar el agua mezclando para obtener una bola sin grumos.

Amasar como para que quede un mezcla homogénea, porosa pero compacta.

Envolver en film y dejar reposar en heladera.

Poner agua en una olla, agregar sal, salsa de soja si tiene (es para el color básicamente), zanahorias picadas, puerro o lo que tenga. Poner el seitán envuelto en el film para que no se desarme y hacer hervir 1 hora.

Luego sacar del agua, sacar el film y servir en rebanadas, como churrascos, acompañando lo que desee o para hacer sándwich vegetarianos o veganos. Simple, económico y delicioso!!!